Fabricada en acero inoxidable 304 de calidad alimentaria por dentro y por fuera, la hervidora encamisada tiene un bonito aspecto porque está pulida con esmero. Suele estar diseñada con un asa en un lado para que la inclinación manual sea más fácil y segura durante el vertido.
Marmita industrial se utiliza ampliamente en diversas industrias de procesamiento de alimentos, como la fabricación de azúcar, la cocción de salsas, el guisado de curry, el estofado de platos, la ebullición de bebidas, la fritura de licores, la cocción a fuego lento de productos lácteos, el horneado de pasteles, así como la síntesis química y farmacéutica.
También puede servir como excelente equipo para grandes restaurantes o comedores escolares para hervir o cocer o freír o guisar grandes cantidades de comida a la vez. Normalmente hay cuerpo de olla y pies para este tipo de olla de vapor (u olla de cocción / olla de vapor tipo sándwich). El primero tiene dos capas que forman una esfera interior y una cáscara esférica exterior calentadas por vapor intermedio.
Existen tres tipos de nuestras marmitas encamisadas: de tipo fijo, de tipo basculante y de tipo agitador. Comparten algunos rasgos comunes, como una gran superficie de calentamiento, un alto rendimiento térmico, una distribución uniforme del calor en el fondo o la pared de la olla (tiempo de ebullición corto), un fácil control de la temperatura (buen efecto aislante gracias a la estructura de sándwich), un aspecto agradable (precio atractivo), una instalación cómoda (fácil manejo) y un uso seguro, etc.
- Tamaños de los modelos: 100L，200L，300L，400L，500L，600L。
- Métodos de calefacción: Vapor／Gas／Eléctrico
- La temperatura máxima es de unos 100 grados centígrados;
Aplicaciones:
Ideal para sofreír, freír con salsa de chile y a base de ollas calientes. Adecuada para grandes hoteles, restaurantes, pensiones, empresas industriales y mineras, comedores institucionales y comedores universitarios para cocinar gachas, sopa, albóndigas, carne estofada, etc.
Principio de funcionamiento:
El cuerpo de la olla adopta una estructura semiesférica de acero inoxidable formada por estampación de una sola vez.
El mecanismo de agitación utiliza una transmisión inclinada especial basada en el principio de movimiento planetario que garantiza la ausencia de ángulo muerto y la propiedad antiadherente, especialmente buena para procesar materiales de alta viscosidad como salsa picante o fondo de olla caliente u otra pasta de condimento.
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