Fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur, la bouilloire à double enveloppe a une belle apparence parce qu'elle est polie avec soin. Elle est généralement munie d'une poignée d'un côté pour faciliter le basculement manuel et le rendre plus sûr pendant le versement.
Bouilloire à double enveloppe est largement utilisé dans diverses industries alimentaires telles que la fabrication de sucre, la cuisson de sauces, la cuisson au curry, le braisage de plats, l'ébullition de boissons, la friture de liqueurs, le mijotage de produits laitiers, la cuisson de gâteaux, ainsi que la synthèse chimique et pharmaceutique.
Elle peut également constituer un excellent équipement pour les grands restaurants ou les cantines scolaires pour faire bouillir, cuire, frire ou mijoter de grandes quantités d'aliments en une seule fois. Ce type de marmite à vapeur (ou marmite de cuisson / marmite à vapeur à sandwich) se compose normalement d'un corps et de pieds de marmite. Le corps est composé de deux couches qui forment une sphère intérieure et une coquille sphérique extérieure chauffées par de la vapeur intermédiaire.
Il existe trois types de marmites à double enveloppe : le type fixe, le type basculant et le type à agitation. Elles présentent des caractéristiques communes, telles qu'une grande surface de chauffe, un rendement thermique élevé, une distribution uniforme de la chaleur dans le fond ou la paroi de la marmite (temps d'ébullition court), un contrôle facile de la température (bon effet d'isolation grâce à la structure en sandwich), une belle apparence (prix attractif), une installation pratique (fonctionnement facile) et une utilisation sûre, etc.
- Taille des modèles : 100L，200L，300L，400L，500L，600L。
- Méthodes de chauffage : Vapeur／Gaz／Electrique
- La température maximale est d'environ 100 degrés Celsius ;
Applications :
Idéal pour les sautés, les fritures à la sauce chili et les plats chauds. Convient aux grands hôtels, aux restaurants, aux maisons d'hôtes, aux entreprises industrielles et minières, aux cantines institutionnelles et aux cantines universitaires pour préparer des bouillies, des soupes, des boulettes, des viandes braisées, etc.
Principe de fonctionnement :
Le corps du pot adopte une structure semi-sphérique en acier inoxydable formée par emboutissage unique.
Le mécanisme d'agitation utilise une transmission inclinée spéciale basée sur le principe du mouvement planétaire qui garantit l'absence d'angle mort et une propriété non collante, particulièrement adaptée au traitement de matériaux à haute viscosité tels que la sauce piquante, le fond de marmite ou d'autres pâtes condimentaires.
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