Feita de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar no interior e no exterior, a chaleira com camisa tem um aspeto bonito porque é polida com cuidado. Normalmente, é concebida com uma pega num dos lados, para que a inclinação manual seja mais fácil e segura durante o derrame.
Chaleira com camisa é amplamente utilizado em várias indústrias de processamento de alimentos, tais como fabrico de açúcar, cozedura de molhos, estufagem de caril, refogamento de pratos, fervura de bebidas, fritura de licores, fervura de produtos lácteos, cozedura de bolos, bem como síntese química e farmacêutica.
Também pode servir como excelente equipamento para grandes restaurantes ou cantinas escolares para ferver, cozinhar, fritar ou estufar grandes quantidades de alimentos de uma só vez. Normalmente, este tipo de panela a vapor (ou panela de cozedura / panela a vapor para sanduíches) tem um corpo e pés. O primeiro tem camadas duplas que formam uma esfera interior e uma concha esférica exterior aquecida por vapor intermédio.
Existem três tipos de chaleiras encamisadas: tipo fixo, tipo basculante e tipo agitador. Partilham algumas características comuns, como a grande área de aquecimento, a elevada eficiência térmica, a distribuição uniforme do aquecimento no fundo ou na parede da panela (tempo de ebulição curto), o fácil controlo da temperatura (bom efeito de isolamento devido à estrutura em sanduíche), a boa aparência (preço atrativo), a instalação conveniente (operação fácil) e a utilização segura, etc.
- Tamanhos dos modelos: 100L，200L，300L，400L，500L，600L。
- Métodos de aquecimento: Vapor／Gás／Elétrico
- A temperatura máxima é de cerca de 100 graus Celsius;
Aplicações:
Ideal para fritar, fritar molho de chili e base de panela quente. Adequado para grandes hotéis, restaurantes, casas de hóspedes, empresas industriais e mineiras, cantinas institucionais e cantinas universitárias para cozinhar papas, sopa, bolinhos, carne estufada, etc.
Princípio de funcionamento:
O corpo da panela adopta uma estrutura semi-esférica de aço inoxidável formada por estampagem única.
O mecanismo de agitação utiliza uma transmissão inclinada especial baseada no princípio de movimento planetário que garante a ausência de ângulo morto e a propriedade não pegajosa, especialmente boa no processamento de materiais de alta viscosidade, como molho picante ou fundo de panela quente ou outra pasta de condimento.
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